'Essere Cuoco' IV Concorso challange Kilometrozero
04 giugno 2014 18:35
Lamanifestazionedestinata alle squadre di allievi cuoco della Provincia di Roma per la presentazione di un primo e di un secondo da realizzare con ingredienti locali selezionati, forniti a scatola chiusa.La competizione impegna i ragazzi ad utilizzare e, quindi conoscere ed apprezzare i prodotti di filiera certificata provenienti dal territorio della nostra Regione, nella convinzione che il futuro della ristorazione di qualità sia nella elevata qualità e territorialità delle materie prime.
Nel corso della manifestazione:
Esposizione dei prodotti tipici, eccellenze e leccornìe locali, da provare e conoscere
perché alla base della salute alimentare e del gusto!
• Progetto Macchina del Tempo: la Prima del video sullo chef Giulio Pediconi di Amatrice.
• Laboratorio di Intaglio artistico: con lo chef Graziella Sangemi.
• Laboratorio di gelateria: con Roberto Troiani.
• Laboratorio di pizzeria: “Pinza Romana” con Maurizio Capodicasa.
• Progetto Chefuturo: premiazione degli allievi, biennio 2013-2014.
• Progetto Una scuola per il Lavoro: un confronto tra professionisti e allievi per parlare
di opportunità.
IL PROGRAMMA>
- ore 8.30 Apertura e inizio della competizione.
- ore 9.00 Scelta delle scatole da parte dei concorrenti ed inizio esecuzione in cucina.
- ore 9.45-12.30 Valutazione dei piatti eseguiti.
- ore 10.00 Apertura al pubblico.
- ore 10.30 Apertura degli stand e dei Laboratori del Gusto.
- Avvio stage di intaglio artistico.
- Apertura punto di ristoro caffè/biscotteria.
- ore 11.00 Secondo turno Laboratori del Gusto.
- ore 11.30 Terzo turno Laboratori del Gusto.
- ore 12.00 Premiazione gara di sala-bar CPFP Castelfusano.
- ore 12.30 Progetto CHEFUTURO anno 2013-2014: classifica e premiazione degli allievi.
- Assegnazione dei titoli ed attestati di partecipazione.
- ore 13.00 Presentazione pannello ceramico del Centro Diurno di Via Palestro.
- ore 13.15 Classifica e premiazione degli allievi. Assegnazione dei titoli ed attestati di partecipazione.
- Assegnazione della coppa Challenge Kilometrozero 2014.
- ore 13.30 Buffet.
- dalle ore 15.00 Musica: Dj Guest WE ARE JACKED from BASSOUND
- ore 16.30 Fine manifestazione.
